venerdì 27 ottobre 2017

IX° Trofeo della piadina d’oro di Romagna

All'"estero" ma ci piace

All'interno di GiovinBacco, che si svolge nel centro di Ravenna, oggi venerdì 27 ottobre, alle ore 17.30 in Piazza Kennedy, la CNA e la Confartigianato riproporranno il Trofeo della Piadina d'oro, giunto alla sua nona edizione.


Si incontreranno, quindi, i produttori artigianali di piadina provenienti da tutta la provincia, che hanno risposto all’invito delle Associazioni artigiane nell’ambito di una campagna che da anni sta valorizzando questo prodotto tipico che ha sempre accompagnato la storia della nostra terra.

Come nelle precedenti edizioni, la piadina verrà stesa esclusivamente a matterello e la giuria la giudicherà non solo appena cotta, ma anche a freddo.

Dalle ore 17.30 e fino alle 20 di venerdì quindi - oltre ad assistere alla preparazione e alla cottura di questo nostro prodotto tipico - il pubblico di GiovinBacco potrà anche assaggiare le realizzazioni dei produttori in gara. Allieterà la serata e il pubblico che interverrà, la simpatia romagnola del famoso comico Gianpiero Pizzol.

Come noto, la piadina romagnola ha origini antichissime e racconta la storia della gente di Romagna. Si tratta di un cibo semplice che, nel corso dei secoli, ha identificato e unificato la terra di Romagna sotto un unico emblema, passando da simbolo della vita rustica e campagnola, pane dei poveri, a prodotto artigianale e industriale a largo consumo, diventando un vero e proprio emblema e simbolo di questa terra, fino ad essere un biglietto da visita per la nostra promozione turistica.

I chioschi diffusi in ogni angolo della Romagna sono i veri testimonial dell’artigianalità del prodotto.

Il IX trofeo “La Piadina d’Oro di Romagna” prevede premi in palio per i primi 3 classificati ai quali verrà consegnato un attestato e:

1° classificato 1 prosciutto, 3 salami e 10 Kg. di squacquerone.

2° classificato 5 salami e 10 kg. di squacquerone.

3° classificato 3 salami e 10 kg. di squacquerone


La giuria sarà così composta:

Franco Chiarini - ChefToChef (Presidente Giuria)

Giancarlo Mondini - Chef e Sommelier Ais

Danilo Zoli - Camera di Commercio

Roberto Romin - Il Resto del Carlino

Paola Cimatti - Radio Studio Delta

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