venerdì 5 gennaio 2018

Cibo e Olio un matrimonio di gusto

Riceviamo e pubblichiamo


Accompagnereste mai un crudo di pesce con un vino rosso strutturato? Mmm... credo di no! Ma avete mai pensato a quale olio abbinare alle vostre ricette? Perché anche l’olio ha le sue regole, crudo o cotto, l’olio extravergine d’oliva può esaltare o penalizzare il gusto del piatto in cui è stato inserito.

L’abbinamento olio e cibo è un‘arte che segue regole precise e che si può imparare.

Se ben studiato l'abbinamento cibo-olio può dare vita ad un perfetto “matrimonio di gusto” !
Questo incontro vuole essere un supporto per approfondire le conoscenze sull'olio extravergine e sugli abbinamenti con il cibo.

Effettueremo una vera cena con 4 portate a ciascuna delle quali abbineremo oli diversi e verificheremo assieme il risultato dei diversi accostamenti.
Relatori:
-Lorenzo Cerretani (curatore delle guide Slow Food, oleologo e capo panel, autore di diverse numerose pubblicazioni scientifiche)

-Gianluca Tumidei ( produttore dell'unico olio del Presido presente in Emilia Romagna)
I piatti saranno preparati dallo Chef Roberto Dalfiume e dallo staff dell'Osteria Malabocca

Martedì 6 febbraio ore 20,30 Osteria Malabocca
piazza della Libertà, 15 - Bagnacavallo– RA

Il costo della serata : euro 35,00 per i soci ( 40,00 per i non soci)

Le prenotazioni per i soli 30 posti disponibili possono effettuarsi telefonando al 347 4524084 oppure scrivere slowfoodbassaromagna@gmail.com@gmail.com

www.slowfoodgodo.it facebook : slow food godo bassa romagna

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