mercoledì 22 luglio 2020

Una serata alla scoperta dello Zafferano

Venerdì 24 luglio 2020 alle ore 20:00

Le Condotte Slow Food Godo e Bassa Romagna Slow Food Ravenna hanno organizzato una serata alla scoperta dello Zafferano, coltivato in una bellissima realtà del nostro territorio, l’Azienda Agricola e Agriturismo “I Cuori” a Bagnara.


Azienda Agricola e Agriturismo I CUORI
Via Lunga, 14/F, Bagnara 

L’Azienda Agricola “I Cuori” è gestita da Cristiana Conti. Nel 2010 decide con la famiglia di cambiare il modo di vivere. Con il marito acquistano una piccola azienda agricola con un vecchio rudere nella campagna di Bagnara di Romagna

Nell’estate del 2011 iniziano la costruzione della loro nuova abitazione e, dopo aver preparato il terreno adiacente, per Ferragosto mettono a dimora i primi bulbi di zafferano acquistati dalla Sardegna. In novembre il primo raccolto, scarso ma di ottima qualità che basta a malapena a soddisfare la curiosità di amici e conoscenti. 

Nel 2012, il primo vero raccolto, tanto che nella primavera del 2013 comincia la commercializzazione a livello locale. Gli stimmi ricavati dal fiore dello zafferano vengono lasciati interi a garanzia di purezza ed autenticità del prodotto. Fin dall’inizio è partita la conversione del terreno all’agricoltura biologica. 

Negli anni la coltivazione di altri prodotti di nicchia aumenta piano piano con grani antichi duri e teneri dal quale ricavano farina e pasta, le verdure dell’orto assieme alle aromatiche e spontanee tutto sempre in regime biologico. L’azienda cresce e dal giugno 2020 avvia l’attività di Agriturismo, mettendo a disposizione dei propri ospiti uno spazioso appartamento, mentre come gastronomia sceglie di ospitare piccoli gruppi, proponendo quasi esclusivamente i propri prodotti di stagione, con menu riservato.
Pagina facebook: https://www.facebook.com/icuori
Sito web: https://zafferanodibagnara.jimdofree.com/

Cristiana Conti preparerà per noi un menù a base di Zafferano e degli altri prodotti dell’Azienda:
– Antipasto dell’orto
– Risottino allo zafferano
– Gnocchetti verdi burro e salvia
– Panna cotta allo zafferano
Il tutto accompagnato da Acqua Alcalina e Vino delle Cantine Biologiche Zuffa

Il costo della serata è € 28,00 euro per i soci Slow Food e € 32,00 per i non soci
Sono disponibili ANCORA ALCUNI POSTI, quindi affrettatevi a prenotare ENTRO E NON OLTRE OGGI, MERCOLEDI’ 22 LUGLIO

Info e Prenotazioni:
per la Condotta Godo e Bassa Romagna: 3474524084 – slowfoodbassaromagna@gmail.com
QUI TROVATE TUTTI I DETTAGLI DELLA SERATA:
https://www.slowfoodgodo.it/evento/alla-scoperta-dello-zafferano/


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