Si sconsiglia la lettura prima dei pasti.
Se qualcuno avesse “ancora” dubbi sul dato che Lugo sia la capitale della Romagna, ora deve convincersi.
Se non gli fosse basato il parere in merito espresso da una persona illustre come il Cardinal Tonini, ora c’è la proclamazione che i più buoni cappelletti si fanno a Lugo.
Ed è noto a tutti come i cappelletti siano tra le 4 o 5 cose che caratterizzano maggiormente la Romagna.
Mentre per la piadina non c’è soluzione al dilemma se sia più buona quella forlivese o quella riminese, tanto che quindi Rimini e Forlì si annullano a vicenda nell’”eventuale” candidatura a capitale, per i cappelletti, in una recente “gara”, svoltasi ovviamente in campo neutro, alla “Veranda delle Rose” di Ravenna, con giudici qualificatissimi, il titolo è andato all’Antica Trattoria del Teatro di L U G O.
Rigorosamente in brodo cappone e manzo, con due ricette brevettate, una con solo parmigiano, l’altra con un po’ di formaggio morbido.

Un cittadino della Capitale