Dal nostro inviato alla festa dell’Unità di Massa Lombarda

Sono tornato, dopo una pausa, non di ferie ma di lavoro diretto ad una festa (a proposito ringrazio tutte le persone della Bassa Romagna che sono venute al Birravezzanen) eccomi qui a recensire una nuova festa dell’Unità, quella di Massalombarda.
Entrato nello stand sabato scorso appena in tempo per non beccare un nubifragio, mi sono accomodato non nel classico ristorante, ma nell’adiacente osteria.
Menù alternativo ma altrettanto ricco e valido, l’osteria non ha deluso le mie aspettative sulla bontà delle pietanze servite.
D’accordo con la mia collega di mangiare pesce, la cena è iniziata con zuppa di cozze e vongole e insalata di polipo alla greca. La zuppa era ricchissima di pesce e insaporita con un sughino delizioso che si insinuava nelle conchiglie aromatizzando ancora di più i molluschi. Due belle fette di pane condito completavano il piatto.
Io non sono mai stato in Grecia, ma di sicuro un’ insalata di polipo così buona non la fanno neppure li: polipo tenerissimo con rosmarino, patate e cipolla. Cipolla che a malincuore ho dovuto scartare, se volevo avere qualche speranza per il dopo cena con la mia collega…
Abbiamo poi proseguito con tagliolini e crespelle al pesce, i primi erano abbondanti e conditissimi dando un risultato stupefacente; le crespelle ripiene di ricotta e spinaci erano condite con gamberetti e una salsina delicatissima ma saporita, una delizia.
Ha innaffiato il tutto un bianchetto onesto senza pretese. Complimenti quindi all’organizzazione che non ha smentito la sua fama di provetti chef.

Vi state chiedendo se ne è valsa la pena rinunciare alla cipolla?... è una rubrica enogastronomia non di gossip!

Matito