Il Sabato del Villaggio

L’Ecomuseo
delle Erbe Palustri di Villanova

Propone per il 13
giugno dalle 16 alle 20
Il
Sabato del Villaggio. Incontriamoci in cucina e usciamo a cena fra i
capanni
,
in collaborazione con la condotta Slow Food Godo e Bassa Romagna.


Alle
16 è prevista l’accoglienza dei partecipanti con la presentazione
della giornata accompagnata da un estratto rigenerante.

Seguirà
l’incontro

I segreti dell’orto

con Fabio Benzoni su stagionalità, filiera corta e come non usare
pesticidi nell’orto.

Ci
sarà poi un laboratorio pratico di cucina condotto dallo chef
Federico Scudellari, durante il quale i partecipanti prepareranno le
portate della cena finale che prevede Panzanella mediterranea,
Crespella bianca di melanzane con pesto di rucola e datterini, Uovo
soufflé su nido di zucchine e croccante alle mandorle e Sorbetto
alle fragole, in abbinamento a vini del territorio. Ciascun
partecipante potrà portare un ospite.

La
conclusione si terrà presso l’Etnoparco in mezzo ai capanni ad
apparecchiare i tavoli per la cena, accogliere gli ospiti, brindare
con un calice di benvenuto e assaggiare le preparazioni fatte dai
corsisti.

Il
corso e la cena si svolgeranno secondo i protocolli di sicurezza
anticontagio Covid-19.

Costo:
corso più cena 50 euro; solo cena 30 euro.

L’Ecomuseo
è in via Ungaretti 1.

Informazioni
e prenotazioni: 0545 47122 – erbepalustri.associazione@gmail.com

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